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喝酒要配花生米，炸花生米时加点白酒会怎样？你可能意想不到

金钱探秘

2024-06-07 22:53:04

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油炸花生米，经常被作为宴请宾客时的一道下酒菜，平时的日常饮食中，花生米也是最常见的，吃上一碗米线或麻辣烫时，总会努力寻找花生米的身影，晚上舒服的坐在沙发上追剧时，端上一盘花生米，吃的嘎嘣脆，好过瘾。油炸花生米说起来非常简单，只需要把花生米放在油锅里炸一炸，撒点盐就可以了，可实际操作的时候，很多人都望而生畏，因为总是会有各种状况出现。喝酒的时候，大家都喜欢配上花生米，可是炸花生米时加点白酒会怎样呢？答案你可能意想不到哦！

我们都知道白酒中含有大量的酒精，而酒精遇到高温时会挥发，所以我们要在刚炸好的花生米里面加入适量的白酒，刚出锅的花生米温度是很高的，这个时候，酒精能够带走花生米里的水分，当然也就能够使花生米更香更脆了。现在明白了吧，原来白酒真的可以倒入炸好的花生米里，也能够起到如此好的效果，这样处理过的花生米过几天再吃，如同刚炸出来时候一样香脆。

另外再跟大家分享一个小技巧，很多人在油炸花生米的时候不是太生就是炸糊了，火候很关键，全程用小火，要不停的翻炒，让花生均匀的受热，然后有一个很容易被大家忽视的环节，就是在炸花生之前，一定要用冷水浸泡，一方面可以使花生米更加干净，最重要的是让花生米经过冷水浸泡，加入水分，不会因为缺水而导致被炸糊，从而能够做到让花生的水分慢慢的流失，这样花生米吃着就会更香更脆。

花生米这样一道最好的下酒菜，大家在制作的时候，千万别忘了给它加上一点白酒，让它的香脆持续得更久！大家不妨亲自试一试吧，炒出一盘香香脆脆的花生米，自己心里也充满了满满的成就感！

下酒菜白酒花生米酒精水分发布于：四川省声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。

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